헬스다이어리

돼지고기 기름이 소고기 기름보다 건강에 좋다는 연구 결과가 있다. 소고기 기름의 대부분이 혈관 건강에 나쁜 포화지방 으로 이뤄졌다는 이유에서다. 정말 소고기 기름이 돼지고기 기름보다 몸에 안 좋을까? ​ 포화지방은 콜레스테롤과 합성하는 성질이 있어 과다 섭취할 경우 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤 수치를 높인다. 또 심혈관 질환이나 뇌졸중 발병 위험도 높인다. 소고기가 돼지고기와 비교해 포화지방산 비율이 약간 높을 순 있다. 하지만 미세한 차이이기 때문에 둘 간의 비교가 무의미하다는 게 축산업계의 입장이다. ​ 농촌진흥청 국립축산과학원에 따르면 소고기 기름 전체가 100% 포화지방산으로 이뤄졌다는 인식은 오해라고 밝혔다. 소고기도 돼지고기와 마찬가지로 몸에 좋은 불포화지방산을 가지고 있고, 지방 조성을 살펴..

건강 2023. 5. 3. 15:21