주의! 콩기름 과다 섭취와 대장염 연관성 발견
식물성 식용유인 콩기름을 과도하게 섭취하면 궤양성 대장염이 발생할 수 있다는 새로운 연구 결과가 최근에 발표되었습니다. 이 연구는 미국 캘리포니아대 리버사이드캠퍼스(UC리버사이드)와 캘리포니아대 데이비스캠퍼스(UC데이비스)의 연구진이 진행한 것으로, 건강의학 포털 '웹엠디(WebMD)'가 해당 내용을 1일에 보도하였습니다. 콩기름은 가공식품에 많이 사용되며, 미국의 1인당 콩기름 소비량은 20세기 동안 1000배 이상 증가했습니다. 연구진의 동물실험에 따르면 콩기름이 많이 함유된 식단을 섭취한 생쥐들이 대장염에 걸릴 위험이 더 높았습니다. 이 연구에서는 콩기름의 주요 성분 중 하나인 오메가-6 지방산인 리놀레산을 대장염과 관련하여 주요 원인으로 지목하였습니다. 소량의 리놀레산은 신체의 수분 균형을 유지하..
건강
2023. 8. 5. 08:47
