올리브유, 하루 반 큰 술의 놀라운 효능

 

노년의 적, 치매를 막는 '황금빛 기름'… 올리브유의 놀라운 효능

 

전 세계적으로 노년 인구의 3분의 1이 알츠하이머병 등 치매 원인 질환으로 사망하는 가운데, 젊은 시절 식습관 개선을 통해 노년기 치매 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 주목받고 있다. 그중에서도 '액체 황금'이라 불리는 올리브유는 강력한 치매 예방 효과를 가진 것으로 밝혀졌다.

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매일 올리브유 반 큰술, 치매 사망 위험 28% 감소

 

하버드 공중보건대 연구팀은 9만 2383명의 미국 성인을 28년간 추적 관찰한 대규모 코호트 연구 결과를 분석한 결과, 매일 올리브유를 7g(약 반 큰술) 이상 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 치매로 사망할 위험이 28% 낮은 것으로 나타났다고 밝혔다.

올리브유에는 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 단일불포화지방산과 항산화 물질인 비타민E, 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있다. 이러한 성분들은 심혈관 질환 예방뿐만 아니라 치매 원인 질환 예방에도 탁월한 효과를 발휘한다.

 

 

마가린 대신 올리브유, 작은 변화가 가져오는 큰 효과

 

일상적인 식습관 속 작은 변화도 큰 효과를 가져올 수 있다. 매일 섭취하는 마가린이나 마요네즈 5g을 올리브유로 대체하는 것만으로도 치매 사망 위험을 8~14% 줄일 수 있다는 연구 결과는 이를 뒷받침한다.

 

올리브유 종류와 조리법, 꼼꼼히 따져야

 

올리브유는 크게 '버진 올리브유'와 '퓨어 올리브유'로 나뉜다. 버진 올리브유는 영양소가 풍부하지만 발연점이 낮아 고온 조리에는 적합하지 않다. 반면, 퓨어 올리브유는 고온에서도 안정적인 것이 특징이다.

 

 

올리브유, 건강하게 즐기는 방법

 

• 버진 올리브유: 샐러드드레싱이나 빵을 찍어 먹는 용도로 활용
• 퓨어 올리브유: 볶음, 튀김 등 고온 요리에 사용

 

올리브유 선택, 건강한 노년의 필수

 

올리브유는 단순히 식탁을 풍요롭게 하는 식재료를 넘어, 건강한 노년을 위한 필수품으로 자리매김하고 있다. 오늘부터 올리브유를 식단에 적극 활용하여 치매 걱정 없는 건강한 노년을 준비하는 것은 어떨까.

 

 

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